Produire en France - Les espaces agricoles

La France est le 2^ème pays agricole du monde (1^er pays européen). Elle se caractérise par la diversité de ses productions et de ses paysages :

• Certains champs, appelés « openfield » sont immenses et consacrés aux céréales.

• D’autres, beaucoup plus petits, sont séparés par des haies et sont consacrés à l’élevage et à la polyculture, dans un paysage nommé « le bocage ».

• On trouve aussi des paysages sous serre, dites de « culture délicate » et des élevages « hors-sol » consacrés aux volailles et aux porcins.

En France, depuis 100 ans, le nombre d’agriculteurs diminue : les petites exploitations disparaissent au profit des grandes. Les agriculteurs ne représentent plus que 4% des travailleurs dans notre pays.

Mais les productions augmentent depuis les années 1950 grâce à la modernisation de l’agriculture et de l’élevage (machines, engrais, pesticides, nouveaux systèmes d’irrigation etc.) et une partie des récoltes est même exportée (vendue à l’étranger).