Le vendredi 21 juin 2013 : sortie des CE1 à la chèvrerie ORY de la Lande-Chasles

Tout d’abord, nous sommes rentrés dans la chèvrerie où nous avons pu toucher, caresser les chèvres, les chevreaux et les boucs. Nous leur avons donné à manger du foin et du pain dur. Elles étaient contentes de nous voir !

Ensuite, Robert nous a montré comment on trayait les chèvres autrefois. Avec les mains, on tirait sur les trayons. Puis, nous sommes allés dans la salle de traite. Les chèvres entre chacune leur tour dans une sorte de manège où elles mangent et on récupère leur lait à l’aide d’une trayeuse.

Enfin, nous sommes rentrés dans la fromagerie pour voir comment on fabrique du fromage de chèvre. Il faut un ingrédient magique : la présure. On la met dans le lait de chèvre pendant une journée et ensuite le lait devient caillé, il ressemble à du yaourt. On verse ce caillé dans des moules troués pour que le petit lait s’écoule. Il faut le laisser s’égoutter pendant une journée. Le lendemain, on démoule et on obtient un beau fromage de chèvre. Nous avons pu y goûter, c’est vrai que c’est bon !!

Après cette visite, nous avons réussi à pique-niquer dehors sous un ciel couvert. Nous avons terminé cette journée en participant à divers jeux sportifs et collectifs.

Pour finir, nous sommes rentrés avec chacun son petit fromage de chèvre et ravis de cette journée.